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春季的蒜薹最好吃,买了几斤腌制起来,保存一年都不怕坏!

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查看1805 | 回复0 | 2019-4-9 18:15:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


蒜薹的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
今年教大家一个新吃法,不仅能保留蒜薹的鲜嫩,过程简单,操作便捷,这个菜就百分百成功了!腌好的蒜薹用来配稀饭、小米粥,爽嫩可口,酸甜开胃,是最好不过的。




食材:蒜薹1把、花椒1小撮、白糖半勺、盐2勺、醋3勺、生抽2勺、香油半勺、自制辣椒油适量。
做法:蒜薹掐头去尾洗净,控干水分。


2、取比较嫩的切成小断。


3、装入保鲜盒里加盐加花椒。


4、腌制30分钟,用盐去除蒜薹中的水分,取一干净的碗,加入生抽,陈醋,白糖,香油,油泼辣子,不吃辣可以不加油泼辣子,调料兑成碗汁。


5、把调好的碗汁倒入的蒜薹中,搅拌均匀。


6、腌制2小时以上即可食用,当然放得越久才越香。






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